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Nous n’achetons Mr Lolo et moi, jamais de pain et de fromage, sauf pour les soirs où nous recevons du monde..
Il est vrai que l’on adore çà et que nous avons tendance à nous jeter dessus, ce qui n’est pas forcement le top pour la ligne…
Alors, lorsqu’il reste quelques petits morceaux, j’essaie de les écouler, en les incorporant dans nos plats…
Et en tarte c’est le top…
Voici donc ma petite dernière…
Pour 6 personnes (ou 4 en plat complet) :
- 1 pâte brisée
- 600g de courgettes
- 1 oignon
- 60g de brie de Meaux
- 80g de brique de chèvre (bien coulante…)
- 150g de Coulommiers
- 150g de champignons de paris surgelés
- 1 oeuf
- 3CàS de crème fraîche à 3%
- persil
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Couper les courgettes en rondelles et les faire dorer légèrement à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Réserver.
Émincer l’oignon et le faire également revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les champignons de paris. Attendre que toute l’eau sortant des champignons se soit évaporée, puis ajouter dans la poêle, les courgettes et le persil.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les fromages en lamelles. Battre l’oeuf avec la crème fraîche.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et répartir dans le fond le mélange de courgettes, oignon et champignons. Répartir dessus le mélange d’oeuf et de crème (le répartir en faisant tourner légèrement le moule dans vos mains) puis disposer les lamelles de fromage.
Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson à 180°C.
Servir chaud.
Je peux vous assurer qu’il n’en ai pas rester une miette… Avec tout ce fromage fondu, que c’était bon !
Bonne journée…
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